全球食品的頂級“選美”活動(dòng)-2011年度 ITQI（國際風(fēng)味暨品質(zhì)評鑒所）國際頂級美味大獎5月26日在歐洲比利時(shí)布魯塞爾揭曉。頂級美味品鑒活動(dòng)由國際風(fēng)味暨品質(zhì)評鑒所（International Taste & Quality Institute, iTQi）主辦，是針對終端消費型食品與飲品的國際性評選，堪稱(chēng)美食美味評選的“奧斯卡”,獲獎產(chǎn)品將被授予“頂級美味獎?wù)隆保⊿uperior Taste Award）。今年，中國首次組織了20多種產(chǎn)品，經(jīng)由iTQi中國區合作伙伴-“大道安康公司”推選參加評鑒并獲得了很好的成績(jì)。
    眾所周知，“民以食為天”,食品是人類(lèi)生命最基本的需求之一。近期，三聚氰胺、塑化劑等各種各樣的食品安全問(wèn)題困擾著(zhù)我們，吃什么都害怕。一時(shí)間，大家只關(guān)注食品安全問(wèn)題，仿佛食品安全成了唯一值得被關(guān)注的食品話(huà)題。
子曰：“食不厭精，膾不厭細”.對于食品我們還應有更高層次的追求-“美食美味”.美食美味，給我們帶來(lái)的不僅是飽腹的感覺(jué)，更有對美好生活的追求與享受。iTQi舉辦的國際頂級美味品鑒活動(dòng)，是一個(gè)食品界的頂級“選美”活動(dòng)。通過(guò)它，可以讓更多的中國美食獲得國際認可，走向世界，也會(huì )讓更多的國際美食來(lái)到中國。期待有一天，只要人們聽(tīng)到“iTQi國際頂級美味獎?wù)隆?就會(huì )想到“美食、美味、美好生活”.
    頂級美味大獎評審團由120多名極具聲望的各國首席廚師與品酒大師組成，分別來(lái)自14所權威的歐洲餐飲烹飪協(xié)會(huì )和國際品酒師協(xié)會(huì )（ASI）。所有產(chǎn)品均獨立接受評委的盲測。評鑒的焦點(diǎn)是產(chǎn)品自身給品嘗者所帶來(lái)的美味感受的強烈程度。每一位評委將針對幾大指標（第一印象、外觀(guān)、香味、口感/口味和回味）分別打分。
    頂級美味獎?wù)略跉W洲被譽(yù)為終端消費食品中的“米其林”,其在美食消費領(lǐng)域獨特的優(yōu)勢正在被消費者逐步接受乃至推崇。頂級美味大獎的最高獎是三星奇味獎（Exceptional Tasting）。每年都會(huì )有一些具有卓越風(fēng)味品質(zhì)的產(chǎn)品獲此殊榮。連續三年獲得三星奇味獎的產(chǎn)品將被授予“頂級美味”水晶獎以肯定其恒定卓越的美味品質(zhì)。
    食品美味是消費者在追求食品質(zhì)量與安全的同時(shí)的另一個(gè)重要方面，是未來(lái)食品發(fā)展的必然趨勢與新的高度。 “頂級美味獎?wù)隆保⊿uperior Taste Award）這一標識帶來(lái)了豐厚的附加價(jià)值：為品牌提升了美譽(yù)度，為企業(yè)提供了提升產(chǎn)品品質(zhì)的潛在契機，為消費者提供了選擇優(yōu)質(zhì)美味食品的直觀(guān)參考。正如參與本年度評鑒的某中國企業(yè)品質(zhì)總監說(shuō)，“頂級美味獎?wù)?，的確是強有力的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工具，它將會(huì )成為新的食品消費指標進(jìn)入我們的生活?！?/p>